
Для тушения и запекания. Пять правил шеф-повара при выборе говядины
Часто кажется, что покупка мяса — это лотерея: никогда не знаешь, повезет или не повезет купить действительно хороший кусок. Со свининой обычно справиться проще, а вот говядина... Она может быть жестковата, не очень хорошо пахнуть, а после тушения или запекания и вовсе превратится в камень, который
...Далее